皆さん、こんにちは。
やっとというか、急にというか春の気候になってきましたね。
花粉症の人には今が一番、辛いのときではないでしょうか？
かくいう私も鼻を真っ赤にし、目をこすりながら仕事をしておりますが・・・。

さて、今日の旬のお魚情報は「アサリ」です。
地元福岡の能古島で獲れた活きた天然物です。
1盛（400g)480円〜



オススメの食べ方としてはバター焼き、酒蒸し、
味噌汁、パスタなどがおすすめです。とくに味噌汁に入れると、
美味しい、いいだしが出ます。

<今日のワンポイント>
アサリの砂抜きにはアサリを獲った所の海水が一番いいそうです。
海水を持って帰れない場合はカルキを抜いた水で3%の塩水を作るといいとのこと。
（水１Lに対し、塩30g)

今が旬の魚情報その2です。
今回は大分県産の太刀魚です。一匹づつを釣り上げたいわゆる「釣物」
魚に傷も入らず鮮度が抜群に保たれています。
入荷した太刀魚は体長が約50cm、キラキラと光ってまるで
本物の刀のように輝いています。一尾450円〜
一声かけていただければ、一尾から調理、刺身にいたします。



太刀魚の美味しい食べ方としては塩焼き、煮付け、お刺身など
以外に美味しいのが太刀魚の天ぷらです。是非、お試し下さい。

<美味しい煮付けの作り方ワンポイントアドバイス>
切り身にした後、一度素揚げしてください。
それから強火で一気に煮てください。
味がよくしみ込んで美味しく仕上がります。

みなさん、こんにちは。
３月に入っても寒い日が続いていましたが、日差しは徐々に暖かくなり、
春の訪れも近くなってきているのではないでしょうか？

さて今日は旬のお魚をご紹介したいと思います。
長崎県五島で水揚げされた新鮮な「真アジ」です。



今が一番、脂ものっていてとっても美味しくいだけます。
ムラの魚屋でお買い求めいただく祭に、一声かけていただければ、
１尾からでも捌いて販売いたします。お刺身に塩焼き、天ぷら、
フライなどがオススメです！１尾180円〜（約20ｃｍ）