皆さんこんにちは。今日の福岡地方はあいにくの天気で、雨が降っています。
昨日の天気から一変、気温もやや低め。晴れだと思ったら雨。この時期のこういう移り変わりの天気を、三寒四温というのでしょうね。

さて、ムラ市場の旬を伝える食材を今日も取り上げます。
「蕗（ふき）」です。蕗の原生地は日本で、全国の山野に自生しているそうです。
独特のにがみと繊維質が多いのが特徴です。

蕗の食べ方としては煮物や和え物なんかがいいのではないでしょうか。
ムラ市場では食材の美味しさを皆様に知って頂くために、試食を提供しております。
<ふきの煮物>

材料：
ふき、こんにゃく、椎茸、南関揚げ、ごま油、砂糖、みりん、醤油、だし
作り方：
１．ふきは塩をふって板ずりし、熱湯でゆでて皮をむき適当な大きさに切る。
（葉は使いません。佃煮などの材料にしてください。）
２．ごま油でふき、こんにゃく、椎茸、南関揚げを炒めて、だし、砂糖、みりん、醤油で味付け、約１０分煮る。

今晩の一品にいかかですか？
ふき：一束（約５本〜６本）１２０円

ムラの野菜の宅配受付中です！

旬のたけのこが売り場に並びはじめました！

「たけのこ」漢字で書くと「筍」竹の旬で“たけのこ”なんですねー。
成長が早く、１０日（旬内）で竹になるといわれるところから「筍」の字が
あてられたそうです。

今晩は筍ご飯に、筍の煮物と筍サラダで「たけのこ三昧」といきますかー。