09 September 2006

四角豆

みなさん「四角豆」というお野菜をご存知ですか？
↓これがその四角豆です↓
四角豆

大分県耶馬渓から届いたこのちょっと変わった形の野菜は
マメ科のツル性植物で、熱帯地方が原産だそうです。
沖縄では“ウリズン”と呼ばれています。
英名は“winged bean”直訳すると「翼のある豆」となります。

良質のタンパク質、ビタミンＥなどを豊富に含み、天ぷらに最高！
茹でてサラダや炒めものなどでも美味しくいただけます。
ほんの少しの苦味とクセのない味、適度な歯ごたえがやみつきになる
今が旬の珍しいお野菜です。

posted by muraichiba at 04:15 PM

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