今が旬の魚情報その2です。
今回は大分県産の太刀魚です。一匹づつを釣り上げたいわゆる「釣物」
魚に傷も入らず鮮度が抜群に保たれています。
入荷した太刀魚は体長が約50cm、キラキラと光ってまるで
本物の刀のように輝いています。一尾450円〜
一声かけていただければ、一尾から調理、刺身にいたします。



太刀魚の美味しい食べ方としては塩焼き、煮付け、お刺身など
以外に美味しいのが太刀魚の天ぷらです。是非、お試し下さい。

<美味しい煮付けの作り方ワンポイントアドバイス>
切り身にした後、一度素揚げしてください。
それから強火で一気に煮てください。
味がよくしみ込んで美味しく仕上がります。